RIZ CANTONAIS

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

320g de riz blanc
2 oeufs entiers battus
1 oignon haché
1 carotte râpée
160g de dès de jambon
125g de dès de petit pois surgelés
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe de sauce soja (en grande surface)
1 gousse d'ail haché

1. Cuire le riz, en fonction du temps indiqué sur l'emballage.

2. Dans un wok à feu moyen, chauffez une cuillère d'huile et versez-y les oeufs, puis les cuire en omelette.

3. Brisez-les en morceaux à l'aide d'une cuillère en bois, puis mettez-les dans un bol.

4. Faites chauffer le reste d'huile dans le wok et faites-y revenir l'oignon et la cocotte en remuant 2 minutes.

5. Ajoutez le jambon, les petits pois et l'ail, puis laissez cuire encore en remuant 1 minute.

6. Ajoutez le riz et cuisez encore en remuant 2 minutes à 3 minutes.

7. Bien le réchauffer.

8. Incorporez la sauce soja puis les morceaux d'omelette, poivrez et servez.