PAUPIETTES DE VEAU A LA PROVENCALE

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes

4 paupiettes de veau
3 oignons
2 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
1/2 litre de vin blanc
Huile d'olive
Herbes de Provence
Basilic
Sel et poivre

1. Pelez et émincez les oignons.

2. Pelez et hachez l'ail.

3. Faites dorer les paupiettes dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

4. Une fois doré retirer les paupiettes, et faites revenir l'ail et l'oignon.

5. Ajouter la tomate, le vin blanc, les herbes de Provence et le basilic.

6. Salez, poivrez et laissez réduire 5 minutes et ajouter les paupiettes, mijoter 30 minutes.