GATEAU AU CHOCOLAT DE METZ

Pour 8 personnes

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes

4 oeufs
250g de sucre en poudre
125g de chocolat noir
125g de farine
20cl de crème fraîche (pas  liquide)
50g de sucre glace

1. Râper finement le chocolat.

2. Battre le sucre et les oeufs pendant 10 minutes à la cuillère en bois ou 5 minutes au fouet éléctrique.

3. Ajouter ce mélange au chocolat râpé, puis ajouter la farine et enfin la crème fraîche.

4. Versez dans un moule à manqué, soigneusement beurré et fariné.

5. Faire cuire à feu doux à 135°C ( th 4/5 ), pendant 40 minutes.

6. Démoulez et saupoudrez de sucre glace.