SALADE A LA DINDE

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes

300g d'escalope de dinde
300g de PDT
200g de maïs
10 tomates cerises
1 avocat
2 échalotes
4 cuillères à soupe de farine
1 bouquet de ciboulette
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de MG
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile de colza
Poivre

1. Mettez les PDT à cuire sans les éplucher pendant 20 minutes.

2. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en quartiers.

3. Découpez l'escalope de dinde en lanières.

4. Dans une assiette, mélangez la farine avec le curry et le poivre.

5. Roulez les morceaux dedans.

6. Faites cuire les morceaux de dinde dans une poêle antiadhésive avec l'huile.

7. Laissez cuire 10 minutes environ.

8. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans un bol: mélangez le fromage blanc avec le vinaigre, du poivre et la ciboulette ciselée.

9. Dans un grand saladier, mélangez les PDT, avec les tomates cerises, l'avocat coupé en dès, le maïs et la vinaigrette.

10. Essorez les lanières de dinde et déposez-les au dessus de la salade.

11. Servez aussitôt.