OMELETTE AUX POMMES DE TERRE ET LARDONS

Pour 2 à 3 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 + 10 minutes

5 oeufs
2 PDT moyennes
1 poignée de lardons natures ou fumés
Huile
Sel et poivre

1. Eplucher les PDT et les couper en dès.

2. Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ainsi coupées afin de gagner du temps.

3. Mettre 1 à 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol par exemple) dans une poêle et y ajouter les PDT.

4. Faire dorer 10 minutes environ et juste un peu avant la fin de la cuisson, y rajouter une poignée de lardons.

5. Incorporer les oeufs battus assaisonnés de poivre et de sel (pas trop car les lardons sont suffisamment salés) à la préparation dans la poêle en remuant 30 secondes.

6. Laisser cuire à votre convenance, selon si vous l'aimez baveuse ou pas.