CASSOLETTE DE VOLAILLE

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes

1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fromage blanc
150g de champignons de Paris
500g de blancs de poulet
50g de poivrons rouges
Persil haché
Sel et poivre

1. Faites pocher les blancs de poulet et détaillez-les en lamelles.

2. Lavez et émincez les champignons et le poivron.

3. Faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes.

4. Diluez la maïzena dans 20cl de bouillon de cuisson froid et portez à ébullition jusqu'à épaississement.

5. Ajoutez la crème et le fromage blanc puis incorporez à cette sauce, le poulet, les champignons et le poivron.

6. Faites chauffer doucement, salez, poivrez et servez saupoudrez de persil haché.