Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
1kg d'aiguillette de canard
200g d'échalotes
20cl de crème fraîche
Sel et poivre
1. Dénervez les aiguillettes.
2. Epluchez et émincez les échalotes.
3. Faites-les revenir dans un peu de margarine dans l'une des poêles.
4. Chauffez une autre poêle avec un peu de margarine et y déposez les aiguillettes.
5. faites-les revenir 4 minutes par face.
6. Vers la fin de la cuisson, ajoutez-y les échalotes fondues.
7. Laissez rôtir quelques secondes et mélangez.
8. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et servez.
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