SALADE DE POMMES DE TERRE ET DE HADDOCK

Pour 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

750g de petites PDT
600g de haddock
6 oignons blancs
5 cuillères à soupe d'huile
1 citron
Sel et poivre

1. Cuire les PDT durant 15 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.

2. Détaillez le haddock et les oignons blancs en fines tranches.

3. Emulsionnez l'huile et le jus de citron, salez et poivrez.

4. Disposez les PDT dans un plat creux.

5. Recouvrez de haddock et d'oignon puis arrosez de vinaigrette.

6.. Servir tiède.