TARTELETTES SAVOYARDES

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes

250g de pâte feuilletée
4 oeufs de caille
8 fines tranches de jambon cru de savoie
4 PDT à purée
80g de beurre
4 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 220°C ( th7-8 ).

2. Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez 4 cercles égaux, placez-les au frais.

3. Epluchez les PDT, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau, salez et portez à ébullition.

4. Faites cuire 20 minutes.

5. Lavez et ciselez la ciboulette.

6. Egouttez les PDT, écrasez-les à la fourchette.

7. Ajoutez le beurre en parcelles et la ciboulette ciselée.