VELOUTE DE COURGETTES

Pour 5 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

3 grosses courgettes
1 gros oignon
1 pomme de terre ( facultatif )
1,5 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café de sel
1 ou 2 portions de vache qui rit ( facultatif )

1. Couper grossièrement la totalité des courgettes.

2. Les déposer dans la cocotte.

3. Couper grossièrement la PDT et la mettre dans la cocotte.

4. Couper l'oignon.

5. La mettre dans la cocotte avec les autres légumes.

6. Ajouter le sel.

7. Couvrir d'eau.

8. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes.

9. Cuire pendant 15 à 20 minutes.

10. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.

11. Une fois la cuisson terminé, versez le tout dans le blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène.

12. Pour un effet plus crèmeux, ajouter une ou 2 portions de vache qui rit.

13. Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.