QUICHE COURGETTES TOMATES COMTE

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes

1 pâte brisée

4 oeufs

25cl de crème liquide

10cl de lait

1 bouquet de ciboulette

2 courgettes

3 tomates

50g de comté

Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 200°C ( th7 ).

2. Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.

3. Faites-la cuire à blanc dans le four chaud pendant 10 minutes.

4. Couper en dès les courgettes, les faire revenir 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.

5. coupez en dès 2 tomates en prenant soin de retirer la pulpe, ainsi que le comté.

6. Dans une terrine, battre les 4 oeufs avec la crème liquide, le lait, la ciboulette, saler et poiver, bien mélanger.

7. Sur le fond de tarte, étaler les dès de courgettes, les dès de tomates, les dès de comté, verser le mélange des oeufs sur le tout.

8. Enfourner pour 10 minutes au four.

9. Couper la dernière tomate en tranches, sortir la quiche du four, déposer les tranches de tomates sur le dessus et faites encore cuire pendant 10 minutes.