PAIN AU BEAUFORT

PROGRAMME 1 NORMAL  ( MOYEN )  750G  3H17

500g de farine type 55
120g de beaufort
2 cuillères à soupe de graines de moutarde ( en magasin BIO )
10g de beurre
160ml d'eau
100ml de lait demi-écrémé
6 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de sel
Levure de boulanger BRIOCHIN ( ALSA )

1. Couper le beaufort en fine lamelle ou en petits cubes.

2. Les ajouter au moment du BIP.

3. Mettre l'eau et le beurre dans le pétrin.

4. Ajoutez ensuite la moitié de la farine, les graines de moutardes, le lait, le sucre et le sel.

5. Rajouter le reste de farine et la levure.


Pour les mesures du sucre et du sel, utilisez la mesurette vendu avec la machine à pain.


Si vous ne trouvez pas de graines de moutarde, vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne.


Vous pouvez accompagné ce pain avec une salade de mâche ou de roquette, accompagnée de charcuterie.