PÄTE BRISEE

Pour 6 personnes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

125g de beurre
1/2 verre d'eau
250g de farine
1 oeuf ( facultatif )
1 pincée de sel

1. Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail.

2. Ajoutez au centre le beurre ramolli coupé en morceaux, une pincée de sel et le jaune d'oeuf ( facultatif ).

3. Malaxez du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.

4. Au fur et à mesure que vous mélangez, incorporez la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.

5. Fraisez la pâte afin de l'homogéneiser.

6. Afin de gagner du temps, vous pouvez utiliser un robot ménager pour malaxer les ingrédients.

7. La pâte est faite en 2 minutes.

8. Laissez reposer au frais 30 minutes minimum.