PAIN BLANC AVEC UNE MIE AERE

PROGRAMME 7 ( FRANCAIS )  MOYEN  750G  3H37

150ml d'eau
1 cuillère 1/2 à café de sel
250g de farine blanche type 55
3 cuillères à café de sucre en poudre roux
3 cuillères à soupe de gluten de blé
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de poudre de lécithine
Levure de boulanger BRIOCHIN ( ALSA )

1. Mettre l'eau et le jus de citron dans le pétrin.

2. Ajoutez la moitié de la farine.

3. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le gluten de blé et la poudre de lécithine.

4. Rajouter le reste de farine et en dernier ajouter la levure.


Le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine à pain.