BRIKS DE REBLOCHON DE SAVOIE AUX PETITS LEGUMES

Pour 4 personnes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 minutes

1/2 reblochon de Savoie
6 feuilles de brick
2 carottes
250g de champignon de Paris
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la crème:
20cl de crème liquide
15g de reblochon

1. Taillez les carottes en petits dès et hachez les champignons.

2. Faites revenir le tout dans une casserole à l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux.

3. Assaisonnez et laissez refroidir.

4. Coupez le reblochon en dès de 1,5cm de côté environ en laissant la croûte.

5. Coupez les feuilles de brick en 2.

6. Répartissez un peu de légumes sur chaque morceau de feuilles de bricks.

7. Déposez un morceau de reblochon puis pliez délicatement en les faisant tenir avec une pique en bois.

8. Faites frire chaque brick 2 minutes dans l'huile bouillante.

9. Egouttez-les sur du papier absorbant.

10. Préparez la crème.

11. Faites-la bouillir et ajoutez-y le morceau de reblochon jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

12. Nappez les feuilles de brick de la crème et servez.