CHAUSSON BOLOGNAISE

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes

1 pâte feuilletée
1 oignon
500g de viande hachée
100g de champignons de Paris
1 petite boîte de concentré de tomates
1/2 poivron rouge
1 jaune d'oeuf
Ail
Fromage râpé
Sel et poivre

1. Coupez la pâte feuilletée en 4 et réservez au frais.

2. Coupez le poivron en morceaux, émincez l'oignon.

3. Faites revenir l'oignon dans du beurre, quand il a changé de couleur, ajoutez les champignons et le poivron.

4. Laissez revenir quelques minutes, puis ajoutez-y la viande hachée.

5. Salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes.

6. Délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau, de façon à ca qu'il soit légèrement liquide.

7. Incorporez cette préparation à la viande.

8. Rajoutez de l'eau jusqu'à ce que toute la viande soit imbibée et une cuillère de sucre pour ceux qui veulent enlever l'acidité de la tomate.

9. Ecraser l'ail, ajoutez-le à la préparation et laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux.

10. Laissez ensuite un peu refroidir.

11. Préchauffez le four à 180°C ( th6 ).

12. Garnissez les triangles de pâte feuilletée sur une moitié.

13. Selon les goûts, ajoutez du fromage râpé.

14. Refermez le chausson avec l'autre moitié du triangle non garnie.

15. N'hésiter pas à tirer sur la pâte et à bien coller avec son autre partie pour que les chaussons ne s'ouvrent pas en cuisant!

16. Quand vos 4 chaussons sont prêts, badigeonnez-les de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

17. Enfournez pour 30 minutes.

18. Ils sont prêts quand ils sont bien dorés.