FEUILLETTEE AU JAMBON BLANC ET POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes

2 disques de pâte feuilletée
800g de pommes de terre (Nicola, monalisa, agata...)
2 tranches de jambon blanc
50g de comté râpé
6 cuillères à soupe de crème frâiche épaisse
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre

1. Pelez les PDT et cuisez-les 20 minutes à l'eau salée.

2. Laissez-les tiédir et coupez-les en tranches épaisses.

3. Détaillez le jambon en lanières.

4. Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).

5. Déroulez un disque de pâte sur une plaque garnissez avec les PDT jusqu'à 2cm des bords et nappez-les avec 4 cuillères à soupe de crème.

6. Salez, poivrez et ajoutez les lanières de jambon et le comté, ensuite étalez le reste de crème.

7. Recouvrez avec un disque de pâte.

8. Humidifiez les bords, pincez-les pour les souder, puis badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf, quadrillez-la avec la pointe d'un couteau.

9. Faites cuire 10 minutes, puis baissez le thermostat à 180°C ( th 6 ) et cuisez 10 à 15 minutes.

10. Servez chaud.


Accompagnée d'une salade verte.