FEUILLETEE JAMBON-COMTE-COURGETTES

Pour 8 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

2 rouleaux de pâte feuilletée
8 tranches de jambon cuit
200g de comté râpé
3 courgettes moyennes
2 échalotes
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre

1. Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler.

2. Peler et émincer les échalotes.

3. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, y blondir les échalotes.

4. Ajouter les courgettes, saler et poivrer puis laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

5. Laisser refroidir les légumes.

6. Dérouler la pâte feuilletée, la déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.

7. Badigeonner de moutarde.

8. Y déposer 4 tranches de jambon saupoudrer 100g de comté râpé puis mettre les courgettes.

9. Remettre tranches de jambon, 100g de fromage, couvrir avec le second rouleaux de pâte feuilletée.

10. Bien souder les bords.

11. Badigeonner le dessus du feuilleté de jaune d'oeuf.

12. Cuire à four moyen 30 minutes environ.

13. Déguster chaud ou tiède, avec une sauce à la crème ou bien nature.