Un blog de cuisine avec de bonne recette facile et rapide.
Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes 400g de ditali ( gros macaroni ) 600g de tomates cerises 400g de courgettes 150g de mozzarella 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Feuilles de basilic Sel et poivre 1. Coupez les tomates cerises...
Pour 8 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 à 30 minutes 1 pâte brisée 150g de lardons 100g d'emmental râpé (facultatif) 2 oeufs + 2 jaunes 1/4 de litre de crème liquide 1/4 de litre de lait Noix de muscade Sel et poivre 1. Mettre une pâte brisée...
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 6 minutes 2 entrecôtes épaisses d'environ 400g chacune 4 ou 5 échalotes grises 1 petit bouquet de persil plat 100g de beurre 1 cuillère à café de farine 50cl de vin rouge Sel et poivre du moulin 1. Demandez...
Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes 4 bananes Le jus de 1/2 citron 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à café de sucre en poudre 4 pincées de cannelle en poudre 1. Préchauffez le four à 180°C (th6). 2. Découpez 4...
Pour 2 personnes Préparation: 10 minutes Pas de cuisson 1 avocat bien mûr Le jus de 1/2 citron vert 1/2 cuillère à café de purée de piment (en bocal) Sel (facultatif) 1. Coupez l'avocat en 2 en allant jusqu'au noyau, prenez une moitié dans chaque main...
Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Pas de cuisson 2 avocats 1 gros citron 100g de feta 1 gros oignon nouveau 8 tomates cerises 2 branches de persil plat 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 olives noires Sel et poivre...
Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes environ 4 andouillettes 80g d'échalotes 20g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 25cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre...
Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes environ 1 petit ananas bien mûr 20cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe de cognac 100g de sucre cristallisé 3 cuillères à soupe de raisins secs 1...
Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 4 à 6 minutes Repos: 1 heure 1 ananas frais (ou 8 tranches d'ananas en conserve) Huile de friture Sucre en poudre Pour la pâte à beignets: 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine de maïs 20cl de bière 1....
Pour 8 personnes Préparation: 30 minutes Réfrigération: 1 heure 1 bel ananas bien mûr 2 mangues 4 kiwis 3 cuillères à soupe de sucre vanillé Le jus de 1 citron vert 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) 1. Choisissez un ananas de forme bien régulière,...
Pour 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 50 minutes 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg semi-désossée 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (origan, thym...) Sel et poivre du moulin 1. Préchauffez...
Pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes Marinade: 1 heure 1,5kg d'agneau (collier ou épaule) en morceaux 1 grosse pomme 3 gros oignons 1 cuillère à soupe d'huile 3 gousses d'ail 300g de pulpes de tomate en dès (en conserve) 1 bouquet...
Pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 heure 30 1,5kg d'agneau (collier ou épaule) en morceaux 300g de carottes nouvelles 300g de petits navets nouveaux 300g de petits oignons nouveaux 300g de haricots verts 300g de petits pois (frais ou...
Pour 4 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 8 minutes 4 filets d'agneau (carré désossé) d'environ 150g chacun 20g de beurre 1 cuillère à soupe de curry 5cl de vin blanc sec 15cl de crème fraîche Sel et poivre du moulin 1. Préchauffez le four à 50°C...
Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes 1 carré d'agneau de 8 à 12 côtelettes (préparé par le boucher avec des intervalles fendus) 10 gousses d'ail 25cl de crème fraîche liquide Sel et poivre du moulin 1. Préchauffez le four...
Pour 6 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 6 à 8 minutes Repos: 1 heure 12 à 18 côtelettes d'agneau (selon la taille) 10cl d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (thym, origan, romarin) Sel et poivre 1. Avec un petit pinceau plat,...
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes 16 oreillons d'abricot au sirop (en conserve) 300g de fromage blanc 120g de sucre en poudre 12cl de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé 60g de gelée de groseille 1. Egouttez soigneusement les abricots....
Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes 16 gros oreillons d'abricot au sirop (en conserve) 3 oeufs 20cl de crème fraîche 75g de sucre en poudre 100g de poudre d'amande 40g d'amandes effilées 1. Préchauffez le four à 180°C (th6). 2....
Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes Repos: 30 minutes 700g d'abricots mûrs mais encore fermes (ou des oreillons d'abricots au sirop en conserve) 350g de pâte feuilletée toute prête fraîche ou surgelée préetalée ou non...
Pour 6 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes 3 x 335g de pâte à pizza 9 tranhes de prosciutto coupées en 2 (135g) 300g de ricotta 135g de purée de tomates 3 tomates moyennes 1 gros oignon rouge coupé en fines rondelles 300g de jeunes feuilles...
Pour 8 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 1 heure environ 250g de PDT bintje 30g de beurre fondu 300g de farine avec levure incorporée 250ml de lait 60g d'olives vertes dénoyautées 75g de tomates séchées dans l'huile 100g de mozzarella râpée 1....
Pour 8 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: quelques minutes 1 litre de crème liquide entière 3 cuillères à café de gélatine 165g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé 2 cuillères...
Pour 60 minifeuilletées environ Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes 1kg de poulet haché 1 oignon jaune moyen (150g) 35g de chapelure 1 oeuf 4 cuillères à soupe de basilic frais 75g de tomates séchées à l'huile 2 cuillères à soupe de concentré...
Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 1 heure environ 80ml d'huile d'olive 1 oignon jaune moyen (150g) 3 gousses d'ail 40g de basilic frais 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1,5kg de tomates concassées en conserve 1 cuillère à café...
Pour 40 cookies environ Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 minutes Réfrigération: 1 heure 250g de beurre ramolli 1 cuillère à café d'extrait de vanille 165g de sucre en poudre 165g de cassonade blonde 1 oeuf 335g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate...
