750 grammes
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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 15:20

IMG 0824

 

Pour 6 personnes  

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

170g de chocolat au lait

125g de beurre

130g de sucre

50g de farine

4 oeufs

 

1. Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

2. Beurrez et farinez un moule carré.

 

3. Faites fondre le chocolat avec le beurre.

 

4. Mélangez le sucre avec la farine et les oeufs, puis incorporez le chocolat et le beurre fondu.

 

5. Versez la préparation dans le moule et laissez cuire au four pendant 30 minutes.

 

 

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 14:41

IMG_0818.JPG 

 

Pour 8 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

 

200g de beurre + pour le moule

200g de chocolat noir

6 oeufs

100g de sucre en poudre

75g d'amandes en poudre

4 cuillères à soupe de farine

Quelques amandes effilées

Sucre glace

 

1. Coupez le beurre et cassez le chocolat en morceaux.

 

2. Faites-les fondre dans une casserole placée au bain-marie ou sur le feu pas trop chaud, en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse.

 

3. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

 

4. Retirez la casserole du bain-marie ou du feu et les jaunes d'oeufs à la crème, ajoutez le sucre, les amandes en poudre, la farine et mélangez.

 

5. Préchauffez le four à 150°C (th5).

 

6. Beurrez largement un moule à manqué et disposez les amandes effilées au fond.

 

7. Battez les blancs en neige ferme, prélevez-en 2 cuillerées à soupe et, sans précaution particulière, mélangez-les à la préparation au chocolat pour l'alléger.

 

8. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en neige en soulevant bien la masse pour ne pas les briser, enfournez et faites cuire pendant 35 minutes environ.

 

9. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir un peu.

 

10. En retournant le moule, démoulez-le sur une grille pour qu'il finisse de refroidir, saupoudrez la surface de sucre glace.

 

En version mini, ce gâteau est délicieux, utilisez des petits moules.

 

 

 

 

 

 

 

 

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