23 décembre 2013
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Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
16 gros oreillons d'abricot au sirop (en conserve)
3 oeufs
20cl de crème fraîche
75g de sucre en poudre
100g de poudre d'amande
40g d'amandes effilées
1. Préchauffez le four à 180°C (th6).
2. Beurrez un plat à four ou 4 plats à gratin individuels.
3. Egouttez avec soin les oreillons d'abricot en conserve et rangez-les bien serrés dans le plat.
4. Cassez les oeufs dans un petit saladier et battez-les en omelette avec une fourchette.
5. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre, puis la poudre d'amande en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse.
6. Versez ce mélange sur les abricots, enfournez et faites cuire environ 20 minutes.
7. Sortez du four, parsemez d'amandes effilées sur toute la surface.
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Les flans et clafoutis
27 septembre 2013
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15:59
Pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
240g de bigarreaux frais ou en boîte
33cl de crème liquide
1 gousse de vanille ou vanille liquide
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre
20g de maïzena
Cassonade
1. Répartissez les bigarreaux dans des plats à gratin individuels.
2. Portez la crème liquide à ébullition avec la gousse de vanille ou la vanille liquide.
3. Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
4. Ajoutez la maïzena et fouettez.
5. Versez le contenu du saladier dans la crème liquide, et laissez épaissir à feu doux.
6. Retirez la gousse de vanille.
7. Versez la préparation sur les bigarreaux et faites dorer au four 5 minutes à 210°C (th7).
8. Saupoudrez avec la cassonade et caramélisez 3 minutes sous le grill.
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Les flans et clafoutis
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