les tartes sucrees - Le blog de La cuisine d'Audrey

20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 15:21

TARTE AUX MYRTILLES

Pour 6 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes environ

500g de myrtilles

350g de pâte brisée fraîche ou surgelés

2 cuillères à soupe de chapelure fine

2 oeufs

10cl de crème fraîche

Sucre glace

1. Préchauffez le four à 190°C (th6/7).

2. Rincez rapidement les myrtilles à l'eau fraîche sans les laisser tremper puis séchez-les délicatement dans un torchon.

3. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte brisée, piquez régulièremet le fond avec une fourchette.

4. Saupoudrez le fond de tarte de chapelure puis étalez les myrtilles, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.

5. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème et fouettez avec un fouet à main ou une fourchette pour obtenir un mélange bien lisse.

6. Sortez la tarte du four, versez cette préparation sur les fruits et remettez à cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée.

7. Une fois la tarte cuite, saupoudrez-la de sucre glace et laissez tiédir avant de démouler.

6.

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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 15:51

TARTE FEUILLETEE AUX ABRICOTS

Pour 6 à 8 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 à 40 minutes

Repos: 30 minutes

700g d'abricots mûrs mais encore fermes (ou des oreillons d'abricots au sirop en conserve)

350g de pâte feuilletée toute prête fraîche ou surgelée préetalée ou non

80g de sucre en poudre

5 cuillères à soupe de confiture d'abricot

40g d'amandes effilées

Sucre glace

1. Préchauffez le four à 200°C (th6/7).

2. Beurrez un moule à tarte ou utilisez du papier sulfurisé pour garnir le moule.

3. Farinez légèrement le plan de travail, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte, donnez lui la forme d'un disque d'un diamètre un peu supérieur à celui du moule et d'une épaisseur d'environ 3mm.

4. Garnissez le moule en pressant légèrement la pâte sur le fond et les côtés avec le bout des doigts pour la faire bien adhérer.

5. Coupez ensuite l'excédent de pâte en passant le rouleau à pâtisserie sur le bord du moule, piquez le fond de la tarte avec une fourchette et laissez reposer 30 minutes au frigo.

6. Ouvrez les abricots en 2, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

7. Répartissez la moitié du sucre dans le fond de tarte, disposez les lamelles d'abricot en rosace, puis saupoudrez dessus le reste de sucre.

8. Enfournez la tarte et faites-la cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

9. Sortez la du four, laissez-la tiédir puis démoulez-la et déposez-la sur une grille.

10. Dans une petite casserole, chauffez la confiture quelques instants à feu très doux pour la faire fondre.

11. Versez la confiture liquéfiée sur la tarte, hachez les amandes et répartissez-les en surface.

12. Laissez refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace.

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 15:32

TARTE AUX POMMES DE MA MAMAN

Pour 6 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: environ 30 minutes

5 pommes environ (selon la grosseur)

Une pâte brisée ou feuilletée

1 oeuf

Du lait

Du sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

2. Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte.

3. Piquez-la avec une fourchette.

4. Pelez les pommes, coupez-les en quartier et posez-les sur la pâte à tarte en faisant un rond tout autour de la pâte.

5. Une fois la pâte recouverte de pommes, mettre l'oeuf, le sucre et le lait dans un bol et remuez.

6. Versez sur les pommes et mettre au four.

7. Sortir du four une fois que la tarte est bien caramélisé.

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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 19:11

TARTE AUX CERISES

Pour 6 personnes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes

300g de cerises
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
3 oeufs
Jus de citron
10cl de crème liquide
Kirsch

1. Préchauffez le four à 210°C ( th7 ).

2. Placer la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.

3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, la poudre d'amandes, le sucre et jus de citron.

4. Verser la préparation sur le fond de tarte et répartir les cerises entières dessus.

5. Faire cuire 25 minutes.

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